Ovocné telo s karamelovou dochuťou
Káva je určená na espresso aj filter
- grep
- broskyňa
- karamel
8 hektárov plantáží, čisté odrody, ekológia a udržiteľné poľnohospodárstvo to je farma El Pajala
Domingo Lopez je vlastníkom 8 hektárov pôdy v San Antonio Huista v Huehuetenango. Jeho farma El Pajala leží v nadmorskej výške 1920 metrov a je vysadená odrodami Caturra, Catuai, Bourbon a Pache. Domingo zachováva napriek rastúcemu používaniu hybridnej odrody Catimor (kríženec odrody Timor Hybrid, ktorá je odolná voči hrdzi, vďaka genetickým koreňom Robusty a odrody Caturra) v okolí svoje čisté odrody Arabica, kvôli oveľa lepšej kvalite šálky a skutočnosti, že vďaka jeho metódam hospodárenia, jeho rastliny nepostihuje hrdza na listoch kávovníkov.
Farma je certifikovaná ako ekologická a Domingo prejavuje veľký rešpekt k životnému prostrediu a udržateľnosti produkcie kávy v tejto oblasti, pričom sa zameriava na produkciu kávy bez vstupov a vedľa ďalších starostlivo vybraných potravinárskych plodín.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
