Káva Brazília Paul Toledo
| Kategória: | Káva na espresso |
|---|---|
| Chuť: | Plné hladké čokoládové telo bez acidity |
| Cupping skóre: | 83,25 bodov |
| Kontinent: | Južná Amerika |
| Majiteľ: | Paul Toledo Campos |
| Nadmorská výška: | 1000 m.n.m. |
| Oblasť: | Minas Gerais |
| Odroda: | 100% arabica | Yeloow bourbon |
| Zber: | 2020 |
| Zem: | Brazília |
| Spracovanie: | Suché |
Jemná káva s chuťou horkej čokolády.
Káva je určená na espresso
Ďalšia skvelá káva od Paula TOLEDA
Kávová farma leží na okraji mestečka Pedrogulhio v regióne Alta Mogiana, Franca (SP) Brazília. Leží na vrcholkoch hôr nad prírodnou rezerváciou Parque Estadual Das Furnas De Bom Jesus. Keď Paulo farmu kúpil, nechal vybudovať v údolí pod farmou rozsiahle jazero, ktoré sa stalo kľúčové pre návrat mnohých divokých zvierat, späť na túto časť farmy. Vďaka tomu na farme a v okolí žije veľké množstvo vtákov, kapibar a pacas a dokonca niekoľkých druhov opíc.
Paulo v posledných rokoch do farmy výrazne investoval a obnovil viac ako polovicu všetkých kávovníkov a obnovil aj rozvod vody. Na farme žijú štyri rodiny, ktoré na farme zároveň pracujú. Manažérom zodpovedným za chod farmy je Señor Benedito.
Celkovo má farma rozlohu 125 hektárov. 25 hektárov je rezerovovaných ako divoká príroda bez toho, aby sa akokoľvek využívala pre pestovanie kávy a naopak dáva priestor pre divoké zvieratá i rastliny. Na rozlohe 100 hektárov sa pestuje káva (61 ha žltá catuai, 30 ha mundo nuovo a 8 hektárov catucaí). Jeden hektár je potom využívaný pre experimentálne pestovanie ďalších odrôd, výskum a rozvoj ďalších kávových odrôd aj agronomických postupov.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
